千屋牛

 岡山千屋牛メニュー

・千屋牛ヒレ　2,750円　　　・千屋牛上ロース　2,730円　　

・千屋牛黒タン　2,520円　　・千屋牛ハラミ　2,650円

・千屋牛カルビ　980円　　・千屋牛上カルビ　　1,880円　　・千屋牛イチボ　1,880円　　

・千屋牛ランプもも　1,850円　　・千屋牛ロースしゃぶしゃぶ焼き　2,780円

・千屋牛セット（S)　6,600円　/ （M)　11,000円　/　（L)　14,500円

・千屋牛シャトーブリアン　8,800円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※価格は全て税込価格です。

日本の和牛のルーツ　千屋牛（ちやぎゅう）

千屋牛は、新見市が発祥とされる日本最古の蔓牛（系統牛）の血統を受け継ぐ

黒毛和種で、全国の和牛ブランドのルーツといわれています。

江戸時代からの歴史と伝統を守りながら改良を重ね、

飼育頭数が少なく、岡山以外ではあまり食べることができない希少なブランド牛です。

瀬戸内海地方独特の気候と高梁川の綺麗な水の恩恵を受けた肥沃な土壌によって

健康に育ち、厳選された餌によって安全に飼育されています。

きめ細かな霜降りと肉の甘みに特徴があり、ほどよい霜降りと赤身が特徴で、

そのおいしさとやわらかさは絶品です。